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La cuisine japonaise, si elle est servie dans un endroit trop bien éclairé, dans de la vaisselle à dominante blanche, en perd la moitié de son attrait.
Junichiro Tanizaki
Quand les Occidentaux parlent des "mystères de l'Orient", il est bien possible qu'ils entendent par là ce calme un peu inquiétant que secrète l'ombre.
La cuisine japonaise n'est pas chose qui se mange, mais chose qui se regarde.
La forme même d'un outil d'apparence insignifiante pouvait avoir des répercussions presque à l'infini.
Nous autres Orientaux nous créons de la beauté en faisant naître des ombres dans des endroits par eux-mêmes insignifiants.
Ce qu'on appelle le beau n'est d'ordinaire qu'une sublimation des réalités de la vie.
La beauté d'une pièce d'habitation japonaise, produite uniquement par un jeu sur le degré d'opacité de l'ombre se passe de tout accessoire.