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Cet homme qui exposait son vin à la critique des noix, ne pouvait avoir une mauvaise cave !
Maurice Constantin-Weyer
On ne compose pas une cave pour soi-même, ou alors il faut être jeune et plein d'espérance.
Soyez sévère pour votre propre vin, à cause du plaisir que vous désirez faire aux autres, et indulgent pour le vin d'autrui, parce que c'est un ami qui vous le verse.
Le produit de la vigne est vin. Le vin nouveau est un enfant bruyant et potelé. Il chemine vers une adolescence vigoureuse, puis vers une maturité solide. Et avant de mourir, il connaît une vieillesse opulente et majestueuse.
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